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便秘解消を担う食物繊維

食物繊維という名称は、1972年にイギリスの栄養学者が「食物中の繊維」の総称として提案した、「ダイエタリーファイバー」の日本語訳なのです。これは、栄養素の消化・吸収を邪魔すると無視されてきた食物繊維が、健康維持に必要な成分であるとわかってきて付けられた言葉です。食物繊維本来の性質は、「不消化性」であり、他の栄養素がすべて小腸で消化･吸収されるのに対し、食物繊維だけは消化も吸収もされず、そのままの形で大腸へ進みます。この食物繊維の特徴が健康に欠かせない大切な役割を果たしているのです。